العسل بجنوب كردفان…الإنتاج وطريقة الإستخراج والأسعار

الريكة نيوز

أرض ولاية جنوب كردفان البكر زاخرة بخيراتها الطبيعية و منتوجاتها الغابية المحلية الوفيرة التي تمثل قيمة غذائية غنية بمحتوياتها و منتوجاتها المختلفة التي تتنوع بين
العسل والمشروبات البلدية ، والمحاصيل الزراعية ، والفواكه الجبلية والخضر والفاكهة البستانية . إلا أن العسل يمثل مصدر دخل
للكثير من المنتجين المحليين والتجار .

تجار العسل
مدينة كادقلي يوجد العديد من تجار العسل بجنوب كردفان وكادقلي الذين
يبيعونه بالجملة و القطاعي للزبائن ، وتمثل محليات الولاية جميعها مناطق
انتاج للعسل في الغابات والجبال ويصدر الي ولايات السودان المختلفة .

دكان شامل
بسوق مدينة كادقلي أشتهر التاجر نور الدائم بشرى نور الدائم بتجارة العسل ، حيث يمتلك دكانا لكافة
المنتوجات المحلية من سمن وعسل ، و المحاصيل الزراعية مثل التبلدي ، الكركدي ، العرديب ، و المشغولات اليدوية ، و المصنوعات من القرع ” اليقطين” ، والأدوات المنزلية المصنوعة محليا وادوات الزينة
والخزف والمشغولات اليدوية وغيرها .

حرفة متوارثة
يقول التاجر نور الدائم إنه من منطقة الأبيض بشمال كردفان ، و ولد
بكادقلي ومارس تجارة العسل مع والده منذ السبعينات ، وله خبرة كبيرة جدا في تجارة العسل والأصناف الأخرى.

إنتاج العسل
يقول يحضر المنتجون العسل لكادقلي من مناطق شرق كادقلي في أبو سفيفة ، و الدندور ، و البجعاية ، الرميلة ، و الشحيطة وغيرها ، واضاف قبل الحرب كان يحضر العسل من كل المناطق و الجبال بجنوب كردفان .

إنتاج العسل
كشف البشرى أن العسل يستخرج من الجبال و شجر
الدليب ، والأشجار الأخرى التي يتواجد بها النحل في شكل مجموعات لصناعة العسل ، و أضاف في السابق كان الوارد من العسل كثير جدا فمثلا المنتج “ابو هناي “من الدندور ” له الرحمة والمغفرة ” الذي توفى قبل سنوات كان ينتج ما يزيد عن
25 صفيحة في الموسم لوحده ، اما الآن أكثر المنتجين ينتج بين 5ـ 7 جركانة في الموسم .

وسائل إستخراج العسل
أبان نور الدائم أن إستخراج النحل من المناحل يتم عبر
الوسائل التقليدية بإستخدام الدخان لطرد النحل ، لافتا أن الاستخراج يتم ليلا لتفادي لسعات النحل ، وأردف ويستخرج في الموسم على فترتين الأولى في شهري 8 _ 9 في الخريف ، والفترة
الثانية في الصيف و تبدأ نهاية فبراير وحتى نهاية الصيف .

طرق تصفية العسل
كشف البشرى عن طريقتين
لتصفية العسل من الشمع ، الطريقة الأولى عبر الوضع في النار ، و يسمى العسل المستخرج بالعسل الأحمر و “النجيض ” ، و الطريقة
الثانية يصفى العسل عبر أشعة الشمس ويسمى العسل الأبيض أو “النئ ” و ويباع في السوق حسب
النوع وفترة الإنتاج و الوفرة .

أسعار العسل
أستعرض نور الدائم أسعار العسل الآن بكادقلي وحصرها بين العسل الأحمر والأبيض ، حيث يباع الرطل الأحمر بسعر ٢٥٠٠ ألف جنيه
والرطل الأبيض بسعر ٣٠٠٠ ألف جنيه ، فيما الجركانة الروزانا الصغيرة بسعر ٧٥٠٠ ألف للأحمر ، و ٩٠٠٠ الأبيض ، وتباع الجركانة الكبيرة بمبلغ ١٠٠ ألف جنيه للعسل الأحمر ، و١٥٠ ألف جنيه للابيض ، مشيرا أن السعر يرتفع ويقل بالسوق مع قلة الإنتاج و
الوفرة والطلب.

العسل لا يفسد
وكشف التاجر نور الدائم أن العسل لا يفسد ابدا لجهة إحتوائه لمواد حافظة
، مبينا يمكن للعسل يبقى 10 سنة دون أن يفسد ، إذا وقعت فيه حشرة أو فأر دون أن تتحلل، وعزا تلف و وفساد العسل إلا في حالة استخرجه قبل نضجه من المنحل ، أو تمت تنقيته وتصفيته عبر الماء وحينها
يصبح له رغوة كرغوة الصابون.

استخدامات العسل
أبان العسل يستخدم لعلاج الكثير من الأمراض مثل أمراض البطن و إلتهاب الصدر ، و يستعمل في غيار الجروح ليساعد على التئام الجرح سريعا ، و يبقى العسل شفاء للناس .

موطن العسل
تعتبر جنوب كردفان الموطن الحقيقي للعسل ، ولا تتميز كادقلي وحدها بالإنتاج ، إنما يوجد كذلك انتاج وفير الليري ، كالوقي ، وتالودي يمثل مصدر دخل اضافي للمواطن .

إستثمار ومال
وهي دعوة لدخول المنتجين للإستثمار في هذا
المجال وتوسعة وزيادة الإنتاج لإيجاد مصادر دخل إضافية للمواطن ، و يزداد الإنتاج بحلول السلام .